Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebenswissens- oder Naturwissenschaften) (w/m/d)

Das Tätigkeitsgebiet im Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch am Standort Kulmbach umfasst die Leitung des Arbeitsfeldes “Bildgebende Analytik in biologischen Geweben und Lebensmitteln“. Hierbei kommen Mikro-, meso- und makroskopische Methoden zum Einsatz, um molekulare und/oder strukturelle Veränderungen im Gewebeverband oder in Lebensmitteln quantitativ zu bewerten. Der Schwerpunkt der Tätigkeit liegt in der methodischen Weiterentwicklung von bildgebenden Verfahren bezüglich der quantitativen 3D-Auswertung. Hierzu zählen die Ableitung der biologischen Gewebezusammensetzung und anatomischen Zusammensetzung aus CT Bildern im Rahmen der Zulassung von Verfahren zur apparativen Klassifizierung von Nutztieren sowie eine große Vielfalt an Fragestellungen aus den Bereichen der Tiergesundheit, der Mikrobiologie oder strukturellen und chemischen Veränderungen von Lebensmitteln während der Prozessierung. Neben der Organisation der notwendigen Infrastruktur wird auch die kooperative Unterstützung von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern anderer Arbeitsgebiete erwartet. Relevante Forschungsthemen sind zu identifizieren und zu bearbeiten. Dabei erfolgt die Forschung zu den relevanten Themenfeldern in Absprache mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Zum Aufgabengebiet gehören zudem das Einwerben von Drittmitteln zur Finanzierung von Vorlaufforschung von neu identifizierten Problembereichen, die Bearbeitung von Erlassen sowie die wissenschaftliche Beratung zu methodischen Fragestellungen.