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Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (w/m/d)

  • Detmold
  • Forschung, Entwicklung, Lehre
  • Vollzeit
  • Publizierung bis: 28.01.2022
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Ihr Aufgabengebiet

Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide am Standort Detmold ist das Aufgabengebiet unerwünschte Stoffe, Kontaminanten und Rückstände eingebunden in den Arbeitsbereich Massenspektrometrie und bearbeitet das Thema in Getreide, Öle/Fette, Kartoffeln und Körnerleguminosen sowie daraus hergestellter Lebensmittel. Dies beinhaltet insbesondere auch die Betreuung von am Institut vorhandenen GC- bzw. GCxGC-MS-Geräten inkl. der fachkundigen Anleitung des technischen Personals und geschieht in enger Abstimmung mit den anderen Arbeitsgruppen des Instituts, insbesondere denen, die sich mit MS-Kopplungstechniken beschäftigen.
Dabei ist die Charakterisierung der genannten Rohstoffe ebenso Bestandteil der Arbeiten wie die Aufklärung des Verhaltens von unerwünschten Stoffen während der Lebensmittelverarbeitung. Neben zielgerichteten Analysen verschiedenster Stoffe und Stoffgruppen sollen Fragestellungen bearbeitet werden, die der Anwendung von mehrdimensionalen Systemen auf Basis der Gaschromatografie und Tandem-Massenspektrometrie bedürfen (Profiling von unerwünschten Stoffen).
Diese Aufgaben beinhalten insbesondere:
  • Betreuung von am Institut vorhandenen gas-chromatographischen Geräten, gekoppelt mit Massenspektrometrie zur Bestimmung und Charakterisierung von Rückständen und Kontaminanten inkl. Anleitung des technischen Personals
  • Charakterisierung und Profiling von weiteren Minorkomponenten aus Getreide, Ölen/Fetten, Kartoffeln und Leguminosen, die während der Herstellung und Verarbeitung dieser Rohstoffe zu Lebensmitteln gebildet werden
  • Planung, Koordinierung, Durchführung und Auswertung von Untersuchungen wissenschaftlich-analytischer Experimente im zugewiesenen Fachgebiet unerwünschte Stoffe, Rückstände und Kontaminanten
  • Vertretung des Sachgebietes in nationalen und internationalen Gremien (Reisetätigkeit im In- und Ausland)
  • Initiierung und Betreuung von nationalen und internationalen Forschungsprojekten zu unerwünschten Stoffen, Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln aus Getreide, Ölen/Fetten, Kartoffeln und Körnerleguminosen sowie daraus hergestellter
  • Lebensmittel
  • Beratung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft in Fragen das Arbeitsgebiet unerwünschte Stoffe, Kontaminanten und Rückstände betreffend
  • Publikation der Ergebnisse in peer-reviewed Fachzeitschriften und Präsentation von Ergebnissen auf wissenschaftlichen Tagungen
  • Arbeitsschutz im täglichen Laborbereich unter Beachtung der rechtlichen Vorgaben

Ihr Profil

Zwingend vorausgesetzt werden:
  • ein erfolgreich abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmittelchemie, der Chemie oder eine vergleichbare Qualifikation in einem verwandten Studiengang mit dem Schwerpunkt Analytik
  • sehr gute Kenntnisse und praktische Erfahrungen in der instrumentell-analytischen Bestimmung von unerwünschten Stoffen, Kontaminanten und Rückständen in Lebensmittelrohstoffen und daraus hergestellter Lebensmittel
  • umfangreiche praktische Erfahrungen im Umgang mit ein- und mehrdimensionalen Chromatografie-Systemen gekoppelt mit Massenspektrometrie, vor allem GC-MS, GCxGC-MS/MS, einschließlich Wartung, Fehlersuche und entsprechender Dokumentation
  • Erfahrungen in der Auswertung und Interpretation der umfangreichen MS-Datenfiles (Profiling)
  • Fähigkeit des selbstständigen wissenschaftlichen Arbeitens und Erfahrung in der Publikation von Forschungsergebnissen in peer-reviewed Zeitschriften
  • sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Wünschenswert sind:
  • die besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, in der Regel nachgewiesen durch eine abgeschlossene Promotion
  • Kenntnisse der Programme Investigator 2.7r und Project 2.7r GCxGC (64-bit)
  • gute Kenntnisse und Erfahrungen in der Bearbeitung von Getreide, Ölen und Fetten, Kartoffeln oder Körnerleguminosen und daraus hergestellter Lebensmittel
  • gute Kenntnisse und Erfahrungen im Versuchsdesign und in der statistischen Auswertung von wissenschaftlichen Experimenten inkl. der Anwendung entsprechender Software
  • Erfahrungen in der Leitung einer Arbeitsgruppe
Wir erwarten eine sehr gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift. Darüber hinaus setzen wir neben einer selbstständigen und verantwortungsbewussten Arbeitsweise sowie der Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auch eine hohe Motivation, persönliches Engagement, Teamfähigkeit und Kooperationsbereitschaft voraus.

Unser Angebot

Wir bieten zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine unbefristete Stelle in Vollzeit am Standort Detmold des Max Rubner-Instituts. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt zurzeit 39,00 Stunden. Das Arbeitsverhältnis richtet sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund). Die Zahlung des Entgelts erfolgt bei Erfüllung der persönlichen und tariflichen Voraussetzungen nach Entgeltgruppe 13 TVöD.

Hinweise

Bitte reichen Sie vollständige und aussagekräftige Bewerbungsunterlagen, insbesondere Motivationsschreiben, tabellarischem Lebenslauf, lückenloser Darstellung des Ausbildungs- und beruflichen Werdegangs sowie Zeugniskopien (z.B. Schul-, Ausbildungs-, Hochschul- und qualifizierte Arbeitszeugnisse) ein. Fehlende Unterlagen (insbesondere erforderliche Nachweise) können zum Ausschluss aus dem Bewerbungsverfahren führen.

Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an.

Das Max Rubner-Institut sieht sich der Inklusion verpflichtet. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderungen sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt.

Der Arbeitsplatz ist für Teilzeitarbeit grundsätzlich geeignet.
 

Ansprechpersonen

Bei fachlichen Fragen:
Dr. Bertrand Matthäus · Telefon: +49 (0) 5231 741 303

Bei organisatorischen Fragen:
Ines Claußen · Telefon: +49 (0) 431 609 2217
 
Zentrale Bewerberstelle des Max Rubner-Instituts · Hermann-Weigmann-Str. 1 · 24103 Kiel